食品安全个人工作总结模板

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食品安全个人工作总结【篇1】

今年以来，我乡按照县食品安全委员会工作要求，结合我乡实际情况，积极采取措施加强食品质量监管工作。把我乡的食品安全整治工作作为各项工作的重中之重，突出抓好落实，开展了一系列工作，并取得了一定成效。截止目前，我乡已基本建成食品质量安全监管网络，并在完善各项监管措施的基础上，狠抓了工作落实，使我乡食品质量安全监管工作提高到了一个新水平。现将具体工作总结如下：

在食品安全整治工作中，我乡多次召开会议、研究措施，安排食品安全整治工作。结合我乡实际，制定了《东沟乡食品安全专项整治行动方案》，成立了食品安全监管领导小组。迅速开展了一系列工作，并取得了一定的成效。具体表现在以下几个方面：

(一)对我乡的18家企事业单位、门市部等做了认真彻底的检查。重点对我乡的中心小学的食堂、外边的餐厅、各种食品商店做了检查，并备了案。在检查过程中发现了一些问题，例如学校的食堂卫生、食品商店的食品质量存在一些问题，我们已经对这些出现的问题提出要求，并限期整改，对查出来的问题奶粉进行了没收并当场销毁，让群众放心的吃上安全卫生的食品。

整治。把学校、商店作为整治的重中之重，对达不到质量安全卫生基本条件的必须限期改造。在整改过程中乡政府利用乡、村干部会议，广泛宣传食品药品安全知识，提高乡村干部的食品药品安全意识。乡卫生院还利用办宣传栏、张帖宣传画等形式，加大了药品安全的宣传。全乡全年办宣传栏10期，发放宣传资料50余份。

从我乡发展实际和我乡工作实际来看，抓好食品质量安全监管工作还要面临以下问题：

一是面临着监管力量严重不足的问题。我乡有各企事业单位、商店18家，仅对这些企业的监管压力已经不小。再加上由于小作坊门槛比较低，竞争能力差，比较容易出现新增和停产现象，数量不稳定，隐蔽性强，都可能导致监管工作不够全面。

二是面临着食品生产企业利益唯上而带来诚信缺失的问题。一些生产企业只看到眼前利益，不按标生产或无标生产，对产品不进行出厂检验，直接进入市场，食品质量无法保证。更有甚者，一些食品生产企业通过掺杂使假、以次充好、滥用添加剂、用非食品原料甚至使用有毒有害原料加工食品等等，以达到降低成本的目的。

三是还没有充分调动企业的积极性。目前食品安全信用体系建设还停留在政府操作的层面上，发挥企业主动性不够，对诚信守法企业缺乏褒奖措施。

我局下步工作的总体思路是：以分片定责制为重点，以巡回检查制、监督抽查制为主要内容，以乡镇和村为基础，积极探索并努力形成“监管部门、乡镇政府、村委会、企业自身”四位一体的长效监管整治模式，逐步实现“政府监管、行业自律、企业自负、群众参与、责任共担”的食品安全工作新格局。具体工作打算有三点：

(一)积极发挥基层组织的作用。一是发挥村干部的优势。对食品生产企业、小作坊类食品加工点的`监管方面，村委会、村干部的监督优势十分明显。他们对本村情况“知根知底”，与企业主较为熟悉，让他们参与企业的监管和服务，一方面工作更全面，另一方面提供了较好的群众基础。同时，切实解决了“管得着、看不见”和“看得见、管不着”的问题。质监部门由于受到监管条件的限制，不可能每时每刻都盯着企业，而村干部在经常的走动中，对企业及小作坊的生产情况了如指掌，一旦掌握企业有假冒伪劣行为就能及时向我们举报，企业的整顿整改情况以及新增或关停并转情况也能及时反馈给我们，食品生产企业信息库就能及时动态维护。二是发挥行业自律的优势，通过行业协会，加强对食品生产加工企业的业务培训和技术指导，在统一管理、统一检测方面发挥作用，开展同行企业的相互监督，积极引导生产企业诚信守法经营，实行行业自律。

(二)努力形成长效监管模式。一是强化食品出厂强制检验制度。购置必要的检验检测设备，配备必要的检验人员，履行好食品出厂的强制检验义务。二是强化原(辅)材料和各类添加剂的入厂检验制度。确保原(辅)材料质量合格可靠，防止滥用添加剂，杜绝使用违禁添加剂。三是建立质量预警机制。对于巡回检查、回访、监督检查、执法检查等监督管理中发现的质量问题，及时采取措施，切实落实整改，把问题消灭在萌芽状态。四是强化行业协会建设。使协会成为企业与监管部门、企业与企业之间沟通的桥梁，积极探索行业协会通过其内部的制约与激励推进企业诚信体系建设，提高企业的自律、自强意识。五是强化舆论宣传，提高全民安全意识。尤其要通过乡镇(街道)和村(居)委会食品安全监督员作用的充分发挥，广泛收集民声，倾听民意，采取针对性措施，提高食品安全保障能力;通过建立健全食品安全举报奖励制度，及时查处各类违法行为，不断规范市场经济秩序。六是强化与药监、卫生、工商等有关部门的沟通与联系。建立健全食品安全工作联席会议制度，及时交流并共同协商解决食品生产、流通领域出现的新情况、新问题及新矛盾，切实有效地保障各项工作落到实处。

食品安全整治工作涉及面广，任务艰巨，责任重大。虽然我们在食品安全整治工作方面取得了一些的成绩，但是离上级要求还有一定差距，在下步工作中，我局将紧紧围绕省、市质监部门及市政府食品安全整治工作部署，立足实际，着眼长远，扎实工作，为确保我市食品安全做出更大的贡献!

食品安全个人工作总结【篇2】

(一)努力推进畜禽定点屠宰，确保畜禽屠宰进点率。加强食品安全工作制度化建设，把各项安全责任落到实处。增强食品安全工作的责任意识，加大工作力度，采取有效措施，细化工作任务，明确工作目标，以全新的工作理念和精神状态、持之以恒的抓好定点屠宰安全工作。

(二)进一步加强定点屠宰管理，完善肉品质量安全的长效管理机制。坚决打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，确保群众食肉安全。积极与有关部门紧密配合，形成打击私屠滥宰行为的强大合力。重点对屠宰企业、加工企业、肉品市场、餐饮企业、集体食堂等场所进行定期或不定期的拉网式联合检查，不留任何死角。

(三)进一步增强做好食品安全工作的责任意识。强化肉品质量的规范化管理，加大宣传教育力度，继续加强制度建设，经常性的开展专项检查整治工作，积极创造条件，改善定点屠宰企业的基础设施和条件，促进我县定点屠宰管理工作再上一个新的台阶。

食品安全个人工作总结【篇3】

今年3.15的主题是消费与安全，我县在3.15期间开展了食品安全专项整治及食品安全宣传活动，并取得了很大的成效，现将活动总结如下：

一、领导高度重视，积极组织专项整治和宣传

为做好3.15消费都权益保护日专项整治和宣传活动，不断扩大广大群众对食品安全的知情权和自律意识，确保我县饮食安全，我县食品安全委员会领导高度重视3.15期间食品安全专项整治和宣传工作，于20xx年3月8日制定并下发了《县3.15食品安全专项整治工作实施方案》（禄食安通〔20xx〕1号），将专项整治活动的内容和开展3.15食品安全宣传工作做了部署，要求各相关部门在3.15期间认真开展好专项整治，特别是加大对农产品源头治理和监管，强化对食品生产、流通和消费各坏节的监管力度，确实保证好群众的饮食安全，同时要求各乡镇人民政府和县食品安全委员会成员单位集中开展好食品安全宣传活动，以对群众食品安全高度负责的态度，努力扩大群众对食品安全知识的知晓度，提高群众的维权意识，正是在各级领导的重视下，我县3.15食品安全整治和宣传活动得以顺利开展并取得了实效，有力推动了全县食品安全工作的进程。

二、集中宣传情况

20xx年3月13日，县农业局、工商局、卫生局、质监局、畜牧局、食品药品局等食品安全委员会主要成员单位联合开展了以3.15国际消费者权益日为主题的大型活动，以发放宣传资料、播放音像制品和举办培训班等方式向群众宣传食品安全相关知识和法律法规，期间，共发放《动物防疫法》、《云南省消费者权益保护条例》《兽药条理条例》、《农产品质量安全基本知识》等材料4000余份，播放《农产品质量安全法》10余次，接受群众咨询1000余人次，集中销毁过期变质食品93袋、假冒农药37袋（瓶）。举办餐饮从业人员食品安全法培训3期203人，开展学校食品安全卫生讲座一次，发放《食品安全培训教材》203份。

食品安全个人工作总结【篇4】

推荐阅读：学校食品安全责任层层分解落实，各单位一把手为第一责任人，后勤总务为直接责任人，各乡镇和各学校明确一名联络员，建立县学校食安办与各乡镇中心学校、各县属中学以及各中小学之间的联系制度，形成了学校食品安全工作网络……

一、多方面强化学校食品安全的监管：

今年上学期开学时，对照去年寒假布置的食品安全工作设计表格，将今年食品安全工作的要求用承诺的形式写进开学食品安全检查表，县属学校以自查为主，乡镇由中心学校按照表格的要求进行检查，县学校食安办进行抽查，检查表一式两份，各学校按要求在检查表上进行了承诺，检查表实际上又是承诺书。县属学校的放县学校食安办存档，其他学校放乡镇中心学校存档，学校自己存档一份。以此督促学校加强自我监管。

二、多层次检查，确保监管落实：

1、用打分的办法进行检查：四月中下旬，为认真贯彻落实市教育局、市卫生局、市食品药品监督管理局长教通[20__]075号《关于开展中小学校食品卫生和饮用水安全检查的通知》精神，全面提升学校食品安全管理水平。从教育局天明办公网将市“三局”75号文件全文转发至各县属学校和各乡镇中心学校，各县属学校进行自查，各乡镇中心学校组织对有学生食堂和小卖部的学校进行检查，其他学校进行自查，对存在的问题进行整改。县属学校和乡镇中学、中心小学对照湖南省中小学食品卫生和饮用水安全专项检查表的要求打分，县属学校将检查表从网上发至县学校食安办，其他学校的存中心学校备查。

2、进行了五次食品安全专项检查和整治:

首先是成立专项整治工作领导小组：由教育局局长任组长、局党委副书记，纪委书记、副局长任副组长。县校产办成员和抽调部分乡镇中心学校的食安负责人任检查组成员。

其次是召开了专项整治工作会议：5月12日下午,我们召开了有县属学校、乡镇中心学校校长__县属学校总务主任、乡镇中心学校食安负责人会议。会议由分管食安工作的副局长主持，并就这次专项检查工作进行了周密布置。

同时还召开了全县民办中小学校和民办幼儿园负责人会议,就食堂食品安全专项整治工作进行了周密安排。

再次是认真组织了专项检查：5月13日至5月18日按实施方案要求,对系统内公办和民办中小学和幼儿园进行了地毯式检查,检查分两个层次：

第一个层次,检查对象为县属学校、民办中小学校和有寄宿生以上的乡镇公办中小学校共81所,全县分四个检查组,出动车辆15台次,组织检查人员45人次,按检查表的要求进行检查。采取察看现尝查阅资料、填写表格、发现问题、当场提出整改意见等方式,对上述学校进行了全面彻底检查。

第二个层次,检查对象为没有寄宿生的乡镇中小学校和民办幼儿园397所,由乡镇中心学校按县局的要求,采取县检查组的检查形式进行检查。据统计，全县20个乡镇共出动车辆88台次,组织检查人员309人次,分三天对上述学校进行了地毯式排查。

全县象这样分两个层次进行,规模之大,排查彻底,在近几年是第一次。

二次是“国庆、中秋”两节食品安全专项检查和整治：

一方面抓认真布置：我们结合开学工作，将长县食安办发[20__]11号文件转发至各县属学校和各乡镇中心学校，要求领会其精神实质，认真开展专项清理整治。并对如何开展“开学、两节”的学校食品安全检查进行了布置。县学校食安办还统一印发了表格。

另一方面是抓认真落实：县学校食安办共出动车辆6台次，安排了6天时间对全县有人事变动(主要指校长)的学校，进行了检查，同时对各乡镇中心学校的检查情况进行了抽查，被抽查的乡镇和学校情况良好。全县20个乡镇共组织检查人员228人次，出动车辆76台次，根据《__县月饼及“国庆、中秋”两节食品安全专项整治实施方案》的要求，结合县教育局开学对学校食安工作的要求，对照县学校食安办的表格对406所中小学校和民办幼儿园进行了检查，对发现的问题，提出相应的整改意见，督促落实，效果良好。

三次是地沟油和餐橱废弃物的专项检查和整治：

首先是抓认识的提高：原来对餐厨废弃物的管理认识模糊，认为此项工作与学校食品安全无关，还认为地沟油应从源头抓，学校无从抓起，通过学习国务院办公厅国办发[20__]36号《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》文件后，认识到：学校杜绝地沟进入师生食堂是保护师生身体健康的一个重要方面，地沟油对人身体的危害是非常严重的。餐厨废弃物管理不当，不但对环境造成污染，还会给不法分子带来可乘之机，给社会造成危害。所以抓好此项工作，意义重大，责任重大。

其次是摸清情况，有的放矢：县学校食安办制定表格，对各乡镇中小学地沟油专项整治情况进行了统计，从统计和调查的情况看，食用油的采购和管理较好，但也还有学校食用油索证索票不全。餐厨废弃物的管理还存在一定的问题，特别是还有相当一部分的学校对这项工作认识不足

，没有建立餐厨废弃物管理台帐制度。据调查，饭菜屑去向主要有三，一是进入学校猪场，二是专业户收走，三是进入垃圾池。总之，这项工作原来抓得不够，没有规范管理。通过这次清理整顿，将得到明显改善，但完全达到要求，还需一个过程。

四次是米粉专项检查和整治：

一方面下发“关于认真贯彻落实长县食安办发[20__]15号

《__县米粉专项整治行动实施方案》文件的通知”，通知就县食品安全委员会米粉专项整治行动实施方案进行了说明，并按方案要求制订摸底表，要求各县属学校和乡镇中心学校食品安全负责人迅速做好调查，按要求填好摸底表，按时从网上上报。同时还要求各县属学校和各乡镇中心学校掌握情况后，要及时进行整改，特别是对米粉供货商资质有问题的，要迅速更换，并将问题供货商(或黑窝点)的情况及时上报有关部门进行查处。

另一方面认真统计和整改，从统计的情况看，全县共有49所学校食堂使用米粉，有2个县属学校和3个乡镇中小学校没有使用米粉，使用米粉的学校都没有自制米粉，全部购进米粉，全县每周需要米粉27462斤。全县学校米粉供货商有22个，大部分资质完善。对存在的问题，督促学校及时进行了整改。

五次是食盐专项检查和整治：

一是将《__县食盐安全专项整治行动实施方案》全文转发各学校，要求各学校立即进行自查，各乡镇抽查，看所用食盐是否符合食用质量要求，看是否将食盐采购纳入了索证索票范围，且做好了台帐。看卫生健康教育课程是否将食品安全知识、消除碘缺乏危害知识等纳入教育内容。如有问题，立即进行整改。同时还随机抽查了部分学校，发现食盐质量都符合质量要求，食堂采购管理人员、从业人员都知晓食盐安全知识，但如何辨识真假碘盐的方法掌握的不多。没有发现使用散包装食盐现象，也没有发现使用不含碘盐和工业用盐等现象。但食盐索证索票、记入台帐等工作还有待加强。

二是从反馈的情况看，有如下一些特点：

1、高度重视：部分乡镇组织了专项检查，如星沙、黄花、路口、开慧、高桥、榔梨、青山铺等乡镇都组织了检查。

2、食盐质量安全：据县一中、青山铺镇等反映，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包装食用盐。没有发现使用不合格盐的现象。

3、宣传教育工作做得好：很多学校都将食品安全知识、消除碘缺乏危害知识等纳入健康教育内容，有的还开展了宣传活动，如开慧乡要求各校出好一期食品安全及关于碘缺乏危害知识的黑板报，并印发了宣传资料。榔梨镇还在今年5.15消除碘缺乏危害的宣传日当天，配合有关部门在学校进行了食盐安全知识宣传，发放宣传资料等，并在学生中开展了碘盐知识问卷调查测试活动。进一步增强了师生的法制意识和健康意识。

今年专项检查的主要特色有：

1、检查的范围大：有两次检查扩大到了民办学校和幼儿园。2、要求比较高：检查表格是按食品安全管理示范校要求制订的，有的学校达不到要求，但学校可以向这个方向努力。

3、横向配合好：有些乡镇中心学校与乡政府食安办配合检查，横向联动，如“中秋”“国庆”两节检查时，路口镇是由镇政府牵头，组织综合、安监办和中心校、派出所、工商所、国土所、交管站、卫生院等8家单位联合进行检查。还有郎梨镇也是与镇政府食安办等4家单位联合进行检查的。

4、整改力度大：各检查组都对发现的问题提出了整改意见，且整改措施得力，特别是跳马乡中心学校对未配食物留样冰箱的学校将由中心学校组织团购。

三、坚持监管、服务两手抓，以服务促监管：

1、宣传教育促食品安全知识普及：

今年6月1日是《食品安全法》正式实施一周年，当天，我们组织人员制作了《食品安全法》实施一周年的彩色宣传匾，印制了1000多份宣传资料，参加了县政府在“步步高”前坪举办的广场宣传活动。受到了县食安委的好评。同时在各学校开展了进一步学习和落实食品安全法的活动，增强了广大师生员工的法律意识。通过食品安全知识进学校、进课堂的活动开展，使广大师生员工的自我保护意识、抵制不合格的食品、原料进入学校的能力大大增强。

2、三项举措抓服务监管

二是抓资料信息服务:今年上半年共向学校发送服务资料信息6次：即元月对去年12月报纸报道某学校集体食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案语的通知;如何填写进货台帐的说明;食品安全法的宣传资料;今年上学期学校食品安全工作的要求;米、肉类、食用油的索证要求及方法。如何防止食物中毒的`方法资料等。这些信息都是通过教育局天明办公网发送，深受学校欢迎。

三是抓工作机制完善：学校食品安全责任层层分解落实，各单位一把手为第一责任人，后勤总务为直接责任人，各乡镇和各学校明确一名联络员，建立县学校食安办与各乡镇中心学校、各县属中学以及各中小学之间的联系制度，形成了学校食品安全工作网络。同时将学校食品安全管理作为对学校监督评估的重要内容和绩效考核的重要考核指标。

以上是我们今年食品安全工作方面所做的点滴工作，为全县学校未出现食品安全事故作出了一定的贡献，但离上级的要求和学校的期待还有一定的差距，明年我们一定发奋努力，使这项工作做得更好。

食品安全个人工作总结【篇5】

1、我局将紧紧围绕县委、县政府以及食品安全协调委员会的要求，联合相关部门加大对全县26家屠宰厂(场)、农贸市场、超市、购物中心的检查力度，做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区、各镇的执法力度。要按照商务部等七部委联合下发的肉品质量专项整治工作方案的要求，进一步加强对生猪定点屠宰工作的领导，健全办事机构，充实执法人员。

2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。生猪屠宰管理的工作面广，涉及到多个部门的职责，是一项系统工程。明年，要加强与工商、卫生、食监、公安等部门的沟通和联系，互通情况，资源共享，共同将生猪屠宰管理工作职责落到实处。

3、在“两节”期间，我局联合相关部门深入开展食品市场执法检查，全面排查食品安全隐患，切实加强薄弱环节监管。要结合省、市相关文件要求，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精”、“地沟油”等违法犯罪行为，以商场超市、批发市场、集贸市场、宾馆饭店、城乡结合部等为重点区域，加大对酒类、肉类、食用油、米面制品等热销种类食品的市场巡查力度，强化联合执法机制，严查重处违法行为。加强对小作坊、小摊贩、畜禽屠宰、临时食品加工点等场所的监督管理和食品展销、促销等活动的执法检查，努力营造良好的节日氛围。

4、我局按照市、县食品安全委员会要求，严格落实“两节”期间24小时值班制度，严肃值守纪律，扎实做好应急防范工作，对于突发的食品安全事件，要在第一时间组织核查处理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“两节”期间人流集中的时机，广泛开展食品安全普法教育和科普宣传，积极动员公众参与社会监督，引导科学理性消费，让广大人民群众过上一个祥和的春节。

5、加大对各乡镇屠工的业务和法律法规培训工作，建立屠工有效管理机制，落实屠工责任制。

6、加大食品安全专项整治工作，净化市场环境。在做好日常监管工作的同时，继续开展专项整治活动，严厉打击私屠滥宰行为，规范肉食品市场流通秩序，大力营造和谐、有序的肉食品市场发展环境，让全县人民吃上“放心肉”。

食品安全个人工作总结【篇6】

XX——水浒故事发祥地，在这片1643平方公里的土地上，千百年来回荡着水浒好汉的凛然正气和壮志情怀。今天，这里的人民正在以习近平新时代中国特色社会主义思想和食品安全战略思想为指引，以良好传统道德和行为为基，以诚信守法为根，以监督管理为墙，铸就食品安全之城，助力水浒故里腾飞!

坚持落实党政同责，夯实创建工作基础

XX县委县政府深入学习领会习近平总书记食品安全战略、乡村振兴战略思想，严格落实“党政同责”“四个最严”等要求，把食品安全作为重大政治任务，重大民心工程，摆到重要位置。县委、县政府将食品安全工作作为“一把手”工程，党政主要负责同志带头执行党和国家关于食品安全工作的各项方针政策和决策部署。XX县委结合工作职责，大力支持食品安全工作，强化书记领导责任，严格考核考评，纳入国民经济和社会发展规划，并作为年度重点工作，与党的各项工作同步规划、同步部署、同步推进、同步落实，县委常委会会议专门听取食品安全工作专题汇报，研究重大事项，协调解决重点难点问题。XX县政府组织有关部门依法履职尽责，做到各负其责、密切配合，着力强化工作部署，加大保障力度，健全应急管理体系，推动工作责任落实，并充分发挥好县食安委的牵头协调作用;县政府每年的政府工作报告都对食品安全工作作出部署，县政府常务会议围绕食品安全工作专题，研究重大事项，及时协调解决重点难点问题，认真贯彻落实上级相关决策部署;明确相关部门职责，完善法规规章制度;加强食品安全工作的组织领导，加强食品安全监管队伍、协管员队伍和食品犯罪侦查队伍建设;加强食品安全技术支撑能力建设，加大装备保障力度;建立健全食品安全应急管理机制，制定完善食品安全事故应急预案，健全重大信息报告机制和监测预警机制，及时妥善处置食品安全突发事件，防止和减轻社会危害。XX县各级群众团体组织充分发挥自身优势，积极参与食品安全工作，共同构建食品安全共治共享格局。XX始终以“走在前列”为目标定位，以“食安XX”建设为统领，坚持严字当头、源头严防、过程严管、风险严控，全面提升食品安全水平，助推食品安全转型升级。坚持把省级食品安全先进县创建工作作为抓好本地食品安全整体工作的重要平台和抓手，强化对食品安全工作的人力、物力、财力保障。拨付农产品质量安全县创建资金118万元，并建设农产品质量安全信息追溯平台;打造“绿色基地”，加快推进占地7000亩、总投资12亿元的菏泽市首个农业ppp项目——XX县农业产业园;投资6000万元新建规范化农贸市场5处，改扩建2处，投资800万元建成县检验检测中心，配备专业技术人员58人;投资132万元新建流通领域快检室15处;2017年高质量、高标准完成5.02份/千人县级食品检验样本量，抽检经费400万元作为专项列入财政预算。强化市场监管执法经费保障，投入2000万元配置大型食品快速检测车9部、基层监管所快检室13处、执法车辆41部、配齐市场监管系统执法服装，基层食品安全监管能力“十个一”建设全部实现了标准化。专门成立了由县委书记和县长任组长，县委副书记和常务副县长任常务副组长的“食安XX”领导小组，57个部门单位主要负责同志任成员，构建了一级抓一级，层层抓落实的工作推进机制，形成强大合力。通过召开创建工作启动动员会、部门协调会、工作调度会等28次会议，研究制定“食安XX”具体实施方案和明确的时间表、路线图。建立“党政同责，部门分工负责，经营主体为第一责任人”的责任机制，确保食安创建工作常态化推进，长效化落实。

坚持问题导向，努力解决人民群众关心的食品安全问题

XX县始终坚持以“人民为中心”的发展理念，积极请群众参与，让群众知晓，请群众监督，让群众满意。以“打造‘食安XX’消费美好生活”为主题，县食安办携手县电视台举办创建省级食品安全先进县暨2018年3·15国际消费者权益日、3·31食品药品投诉举报宣传日活动，认真开展“群众满意的餐饮、学校食堂、商超、食品生产企业”评选活动，并通过网络投票鼓励全民参与。坚持问题导向，精准发力，努力治理解决食品安全问题，以创建实绩回应人民对美好生活的期待。

坚持质量兴农，增加绿色优质农产品供给。坚持把农产品质量安全工作摆在更加突出的位置，坚持严格执法监管和推进标准化生产两手抓，“产出来”和“管出来”两手硬，落实监管职责，强化全程监管。抓源头，推进绿色发展。强化农产品质量安全管控，推进标准化生产，推进健康种植养殖、绿色防控技术，控肥、控药、控添加剂，规范农兽药使用行为，建设放心农资经营示范店25家，强化农业投入品闭环管理，切断有害物质进入农田污染餐桌的链条。抓过程，推动标准化生产。实施好农业标准化战略，强化生产经营主体责任，推进农产品追溯管理，建立准出准入衔接机制，发展芦笋、瓜菜等农业标准化生产基地35万亩，百蔬园果蔬等11家种植专业合作社获2016——2017年省级农业标准化生产基地命名;建成国家级畜禽标准化规模养殖场3个，省级31个，位居菏泽市第一位;创建乾沅养鱼场、圃禾谷物2处水产养殖示范基地及仁怀果树、瑞福瓜果2处林业示范园。通过实行动态、精准监管，抓好标准化宣传、培训和指导，提高标准实施率。抓品牌，强化市场引领。开展标准化生产创建活动，创建省级农业标准化生产基地、畜禽养殖标准化示范场、水产健康养殖示范场48个，“菜篮子”龙头企业、合作社和家庭农场基本实现按标生产。开展“三品一标”整县制推进，稳步发展无公害、绿色、有机和地理标志农产品生产，2017年XX县娴硕谷物种植专业合作社等47家新型农业经营主体的68个农产品获得绿色、无公害、国际认证和商标认证，其中绿色农产品16个，无公害农产品22个，国际认证农产品2个，商标认证28个。XX烧鸡、XX驴肉等10个地理标志证明商标申请获国家工商总局受理。一大批优质安全的农产品摆上了超市货架和百姓餐桌，更好地适应了城乡居民多元化、个性化的消费需求。专项整治严打重惩。坚持问题导向，持续开展禁限用农药、“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质等专项整治行动，始终保持高压严打态势。“瘦肉精”监测合格率处于历史最好水平，地下生产经营链条基本打掉，高毒农药和禁用兽药问题基本解决，区域性、行业性问题得到有效遏制。监管体系逐步健全。县乡镇健全了监管机构，农产品监测全覆盖，农产品质量安全追溯体系建设进程加快。落实属地管理责任，把农产品质量安全列入对乡镇办事处的绩效考核内容，建立了责任追究制度，对失职渎职行为依法依纪追究责任。严格落实生产经营者第一责任，要求龙头企业、农民合作社依法落实相关质量安全保障措施，加强对农户的教育，杜绝使用不合格农业投入品。

加快推进“放心肉菜示范超市”创建。通过“农超对接”、“厂超对接”、“订单农业”“基地+加工企业+超市”等机制，突出肉类食品监管环节，强化生猪屠宰重点环节控管，建立健全质量安全内控制度。山东省农业产业化重点龙头企业——XX华宝食品有限公司以永远忠诚于客户为目标，力求打造完美生猪产业链为百姓提供健康食品。年屠宰加工生猪100万头，冻品储备能力2万吨，终端连锁门店52家，肉庄2家，是鲁西南规模最大、设备最先进的生猪屠宰加工企业，生产流程实行从养殖、收购、屠宰加工、物流、销售全程质量跟踪，保障百姓放心追溯肉。依托农业，缔造绿色产业。华宝食品依托XX县金农种植专业合作社发展农作物绿色种植，与农民签订玉米种植合同28万亩，年统一发放肥料1.4万吨，年回收玉米15万吨用于生猪养殖。稳步拓展，掌控品质源头。华宝食品种猪繁育基地占地169亩，建有3万平方米、27栋标准化猪舍，存栏原种母猪680头、二元母猪6000头，聘请养殖专家现场教学指导，繁育基地被评为“山东省种畜禽生产经营一级场”、“山东省无公害农产品生产基地”、“国家级标准示范场”、“农业部无公害农产品生产基地”。龙头示范，带动共同发展。华宝食品以“龙头+基地+合作社+农户”运作模式，带动XX及周边养殖户发展养猪业，在国内首创为社员免费发放母猪模式，每年为316家养殖户发放合同母猪3200余头，年生猪出栏量10万头，“统一育种，统一饲料，统一防疫，统一技术培训服务，统一销售”，被农业部评为首批“全国农民专业合作社示范社“、“山东省科普示范养殖基地”。完善质量管控，打造放心产品。华宝食品屠宰场严格宰前检疫，生猪屠宰严格按照赶入——电麻——放血——脱毛——开膛——净腔——劈半——分割——修整——过秤——评级——入排酸库排酸流程，百万吨智能化冷库初具规模，并通过冷链运输车辆全程无缝对接配送至相关销售点。华宝食品引进国内先进食品追溯系统，确保追溯精度、追溯深度信息对称，一旦发现问题能够迅速进行召回和跟踪。县食安办努力提升大中型商超食品质量安全水平，35家牛羊肉经营单位被认证为“无注水牛羊肉承诺户”。印发《XX县放心肉菜示范超市创建实施方案》《XX县大中型商超食品安全公开性评价实施方案》，积极组织辖区内大中型商超参与创建工作。2017年，XX县大福源购物广场等17家商场超市被评为“食安山东”食品流通示范单位。推动放心肉菜、品牌食品信息公示制度，全面推动大中型商超食品现场制售场所硬件改造，规范制售行为，开展批发市场规范治理和放心肉菜批发市场示范创建，让群众能够买到真正“放心肉菜”。XX县富民农贸、富西水果、富苑综合农贸市场先后通过省级规范化农贸市场创建中期评估。

多路径监管，实现生产加工、流通、餐饮全覆盖。打造信用基础。落实食品生产经营者首负责任，完善诚信体系建设，全县100家食品生产企业、1223家食品经营单位、542家餐饮服务单位全部实现“一企一档”管理，建立诚信档案，及时录入监管信息。实施量化分级监管，B级风险以上生产企业50%;餐饮服务企业量化等级达到95%以上，学校食堂量化分级B级以上达到100%，全县49家学生小饭桌动态登记公示。根据量化分级情况，加大对C级、D级经营企业的日常检查和飞行检查力度，将日常监管、抽检信息作为每年动态调整依据，连续3年以上被评定为严重失信等级的，纳入食品安全守信单位“黑名单”，并向社会公布，让监管跑在风险的前面。建立完善食品安全可追溯体系。督促食品生产企业以全过程记录为基础，建立食品安全追溯体系，73家食品生产企业完成追溯平台注册工作;加强食品供货商源头管理，全面推行“一本通”监管模式，从批发到零售，票随货走、一本到底，实现“以供控购、以购溯源、管住供应商、规范经销商”的链条式管理，全县140户供货商全部建立档案。建设“透明厨房”。玻璃幕墙、矮墙隔断，屏幕显示，网络展示，对50家餐饮单位经营环境、加工设备改造提升，将后厨加工制作过程向消费者公开。深入开展“食安山东”品牌创建。2017年创建餐饮示范街区2条，示范食堂9个，示范店5个，地方风味名吃1个，生产示范企业6家。强化督导检查。开展食品生产质量监督检查、“双随机”食品安全专项督导检查、学校食品安全风险隐患排查、年夜饭督导检查等督导检查活动20余次，约谈食品经营企业17家，组织食品安全培训15次近万人次。率先在全市推行食品安全责任保险，2017年XX县大为食品有限公司等10家食品生产企业参保。持续开展食品经营户整治规范工作，对大中型商超、农贸市场和批发商供货商加大监督抽检力度，在全县大中型商超及农贸市场建立6处快检室，设置食品摊贩疏导点3处。鼓励餐饮服务行业按照新的标准搞好硬件设施建设，XX县汇英楼大酒店成为全县首家3.0版餐饮4D食品安全现场管理样板店。打造校园绿色餐饮。对全县65处中小学、幼儿园学校食堂开展“四查”，监督检查全覆盖，督导检查情况全公示;建立7所学校快检室、5所学校食堂在线食品安全检测平台，在线监测食品4600批次，保障在校师生饮食健康。开展“净网”行动，对驻郓美团、饿了么网络订餐平台经营点全方位监管，以网管网，线上线下联动，净化网络订餐环境。落实农村集体聚餐备案制度，对农村流动厨师及承接农村聚餐活动的餐饮单位备案登记。加强餐厨废弃物管理，与菏泽市同华环保有限公司签订收集运输委托协议，督促餐厨废弃物收集，处置单位建立台账，详细记录餐厨废弃物来源、种类、数量、去向、用途等内容，完善城乡餐厨废弃物处理体系。开展“三小”食品提质达标工程。对全县1952家小作坊、小餐饮、小摊点普查建档、分类整治，在“三小”食品经营场所显著位置悬挂食品经营信息公示牌和备案证明，公开许可证书、食品安全制度、经营者姓名、索证索票情况、健康证明等，公布监管责任人和举报投诉电话，提升“三小”经营水平。

高密度抽检，重拳打击食品违法犯罪行为。结合消费热点加大集中抽检力度，出动9部大型食品快检车，开展拉网式流动快检，日日检，集集检，实现大型商超、集贸市场快速自检与第三方检测机构互补对接。把监督抽检延伸至田间地头、食品加工企业，切实打通从农田到餐桌全链条监管。2017年共完成食品监督抽检6700批次、检验项目220万个，不合格食品225批次，抽检率5.02/千人;通过电视台、自媒体、纸质通告共发布食品抽检公示信息13期，印制张贴抽检信息通告11000份;抓好不合格食品后续处置，依法查处不合格食品案件159起，公开销毁银耳等不合格食品120公斤，处置率100%。2018年第一季度完成监督性抽检2119个批次，不合格样品44个批次，发布抽检通告6期，组织快检6792批次，不合格129批次，实现了监督检测全覆盖、无盲区。强化监管执法，落实“四个最严”要求，始终对食品违法违规行为保持高压态势，公安、食安、农安“三安联动”，2017年开展食用农产品、畜禽水产品、瘦肉精、餐饮具、白酒企业、乳制品、校园景区周边食品安全及春节、中秋等节日期间的专项整治行动50余次，查处食品违法案件840起。充分发挥县食安办牵头抓总作用，联合公检法、纪检监察部门建立重大案件联合会商制度，强化行刑衔接，查处假海蜇丝案、超范围经营白酒案等一批大要案件，批捕判刑4人，刑事拘留6人，形成强大威慑。

发挥共建共治力量，营造创建食品安全的浓厚氛围

加大宣传力度，在主要路口、道路护栏设置食安标语1254处，在主干道两旁安装道旗1500对，制作创建主题宣传水杯5万个，宣传海报8万份，为全县85万手机用户发送食品安全创建拜年短信。结合党建“七进”工程，深入企业、机关、学校、社区、农村、家庭、公共活动场所设置食品安全宣传栏230处。县电视台设置“食安XX”专栏，每月6次强档播放，开通《XX资讯》微信公众号，每日更新监管动态。

引导全民参与，动员社会各界力量参与食品安全监管。邀请人大代表、政协委员、媒体走进山东神舟食品集团有限公司参加“透明工厂”;举办“食堂开放日”活动，邀请学生家长参观新一中鑫辉餐饮、百丽鸟餐饮学校食堂。组织开展“食品安全周”“你点我检”“你学我检”等活动，通过政策宣传、接受咨询、解答疑惑等方式加强与公众互动交流，增进市民参与食品安全监管的主动意识。曝光2017年以来查处的典型食品违法案件，在媒体监督下对执法监管查处收缴的7吨货值25万元过期、假冒伪劣食品进行集中销毁。选聘乡村协管员、信息员1000余名，充分发挥“协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导”作用，最大限度地延伸食品安全工作触角。县乳制品行业协会等食品安全协会，立足自身定位，在组织人员培训、深化宣传引导、构建溯源体系、促进行业自律等方面主动作为，在创建中发挥了积极作用。

XX，已经站在了跨越发展的新起点上。XX人民将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧扣我国社会主要矛盾变化，按照高质量发展要求，以实施国家食品安全战略和乡村振兴战略为总抓手，围绕新动能转换和农业供给侧结构性改革主线，坚持质量第一，效益优先，绿色导向，坚持抓产业必须抓质量，抓质量必须树品牌，实施好农产品和食品质量安全提升工程，唱响质量兴农、品牌强农、品质消费主旋律，提高农业绿色化、优质化、特色化、品牌化发展水平，突出绿色、优质、安全，实施发展新动能，推动食品经济结构调整和转型升级，不断满足人民群众对美好生活的新期待。

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