做菜周记

做菜周记(系列9篇)。

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做菜周记 篇1

第一天：

这周我决定学做菜，因为我对烹饪非常感兴趣，希望提升我的厨艺。我知道，烹饪是一门需要耐心和技巧的艺术。所以，我在网上找到了一份食谱，选了几道简单的菜品。

第二天：

今天，我开始制作我选择的第一道菜——宫保鸡丁。为了确保菜品的质量，我提前准备了所需的食材，然后按照食谱的步骤一步一步地进行烹饪。切菜的过程非常考验我的刀工，但我努力保持平静和耐心。我成功地做出了一道美味的宫保鸡丁。我对自己感到非常骄傲。

第三天：

为了继续我的烹饪之旅，我选择了一道传统的中式菜品——鱼香肉丝。这道菜具有独特的口味和精致的外观。我开始切好所需的食材，这次我觉得自己的刀工有所提高。炒菜的过程中，我小心翼翼地掌握了火候，以保持菜品的鲜香。最终，我成功地制作出了一道色香味俱佳的鱼香肉丝。朋友尝过后称赞不已，让我更加充满自信。

第四天：

今天，我决定尝试做一道西方菜品——意大利面。我在超市购买了面条和各种配料。在烹饪过程中，我学会了如何正确煮面条并加入适量的材料与调味料。面条煮好后，我心满意足地品尝了一口，它有一种非常浓郁的味道，令人陶醉。我对自己的进步感到非常满意。

第五天：

为了进一步挑战自己，我决定尝试制作一道复杂的菜品——红烧肉。这道菜需要用到多种调料和烹饪技巧，所以我在准备阶段仔细安排了所有的步骤。在火候的掌控上，我学到了很多。尽管制作过程非常耗时，但最终结果让我觉得一切都是值得的。红烧肉的香味充满了整个厨房，它的味道让我想起了小时候妈妈煮的红烧肉，让我感觉到一股温暖。

第六天：

今天，我准备了一道清淡的菜品——蒸鱼。蒸鱼是一道充满健康和鲜美的菜品。我买了新鲜的鱼和一些配料。在制作过程中，我注意掌握好蒸鱼的时间和火候，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。我在鱼上淋上一层香气四溢的酱汁，整道菜看起来令人垂涎欲滴。蒸鱼的味道非常好，它被我家人和朋友们一致好评。

第七天：

这周的学做菜之旅接近尾声，我决定以一道甜点作为结束。我选择了制作一盘水果拼盘。这道菜简单明快，需要挑选新鲜的水果并进行艺术性地切割。在摆盘过程中，我尽量使水果颜色和形状均衡分布，创造出一个美丽的画面。当朋友们看到这个令人愉悦的水果盛宴时，脸上都露出喜悦的笑容。我感到非常高兴，因为我充分用美食带给他们快乐。

这周的学做菜之旅对我来说是一次非常有趣且充实的经历。通过每天的学习和尝试，我的烹饪技能得到了很大的提升。我也学会了如何掌握时间和火候，以及如何选择和搭配食材。我渐渐明白，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种艺术和沟通的方式。我期待着未来能够继续学习并创造出更多美味的菜品，与家人和朋友分享快乐和温馨的时刻。

做菜周记 篇2

人生有许多第一次：第一次睡觉、第一次看电影、第一次玩电脑、第一次听音乐、第一次玩篮球……今天我又迎来了人生的第一次：做菜。我已经快12岁了，可我还是不会做菜，甚至连电磁炉都没有碰过。今天，我第一次学习做菜，第一次用电磁炉，第一次用煤气，第一次碰柴米油盐。这次，我要学做的菜，是中国十大菜中的――麻婆豆腐。刚开始，我把需要用到的材料准备好：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。然后，在锅内加少许菜油，用大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末一起炒香。加入切成小块的豆腐。把火改小，煮到沸腾为止。等豆腐熟后，又改回大火，并加入水淀粉、糖、酒、味精和酱油调好的芡汁。等芡汁均匀的附在上面后起锅，最后撒上花椒面。这样香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！看完我的做菜过程后，你是否已经垂涎三尺了呢？那么，就赶快行动来，自己动手做一道菜给亲爱的爸爸妈妈尝尝吧！

做菜周记 篇3

第一天：

今天是我开始学做菜的第一天，我迫不及待地走进了厨房。在菜市场里，我购买了新鲜的食材，准备为自己烹饪一顿美味的晚餐。

我决定以简单的西红柿炒鸡蛋作为今天的第一道菜。我洗净了鸡蛋和西红柿，用刀将西红柿切成块状。然后，我将鸡蛋打在碗里，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

我烧热了锅子，加入适量的食用油，然后倒入鸡蛋液。当鸡蛋液开始凝固的时候，我迅速将西红柿块倒入锅中，继续炒煮。片刻之后，一股扑鼻的香味弥漫开来，我知道这道菜已经成功了。

晚餐时，我自豪地将这道西红柿炒鸡蛋端上桌子。尝了一口，鸡蛋和西红柿之间的完美搭配让我感到非常满意。这让我更加有信心，我相信在接下来的几天里，我会学会更多的菜肴。

第二天：

今天我选择挑战一道稍微复杂一点的菜肴——宫保鸡丁。我看了一些食谱，并收集了所需的食材。

我将鸡肉切成丁状并腌制，用料酒、盐和胡椒粉拌匀。然后，我将葱姜蒜剁碎备用。

烧热锅子，倒入适量的食用油，爆炒鸡肉丁，直到变色。然后，我将葱姜蒜一起倒入锅中翻炒，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，继续翻炒搅拌均匀。加入适量的水，烧开后放入干辣椒和花椒，慢慢收汁。

我加入生抽、糖、醋和花生米，翻炒均匀，出锅前撒上香菜，装盘即可。

我迫不及待地品尝了一口，麻辣鲜香的宫保鸡丁在我的口中散发开来。我觉得自己又迈进了一步，对于炒菜的技巧有了更深的了解。

第三天：

今天我想尝试一道清淡爽口的凉拌黄瓜。我将黄瓜洗净，切成细丝状。然后，我准备了蒜末、香菜末和适量的盐、糖、醋、生抽和花生油。

我将黄瓜丝放入碗中，加入盐拌匀，腌制片刻，使其出水。然后，我用纱布将黄瓜丝挤干水分。

我将挤干的黄瓜丝放入干净的碗中，加入适量的蒜末、香菜末，倒入糖、醋、生抽和花生油，搅拌均匀。

凉拌黄瓜做好了，我尝了一口，清脆爽口的口感让我感到十分满意。这个菜肴适合夏天，可以作为开胃菜或者凉菜来享用。

第四天：

今天我决定学习一道家常炖汤——番茄牛腩汤。我购买了鲜嫩的牛腩和熟透的番茄，准备为家人做一顿营养丰富的晚餐。

我将牛腩切成块状，用温水浸泡片刻，去除血水。然后，我将牛腩用滚水焯水，煮数分钟后捞出备用。

另一锅，我烧热了适量的食用油，加入姜片和蒜末炒香。接着，我将切好的番茄放入锅中，翻炒片刻，使其释放出浓郁的番茄味道。

随后，我加入适量的清水，放入炖煮牛腩的锅中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用大火将汤煮沸后转小火慢炖。炖煮的过程需要持续2-3个小时，让牛腩变得软烂。

我撒上葱花和香菜即可。一碗热腾腾的番茄牛腩汤端上桌子，散发着浓郁的牛肉和番茄的香气。家人品尝后连声称赞，我也为自己的努力感到欣慰。

第五天：

今天我决定挑战一个甜品，尝试制作一个自制的芒果布丁。我购买了新鲜的芒果、鲜奶油和明胶粉，准备为自己创造一个美味的甜品。

我将明胶粉浸泡在冷水中，使其膨胀。然后，我将芒果削皮去核，放入搅拌机中打成果泥。

我烧热牛奶，加入适量的糖和芒果泥，搅拌均匀。然后，我加入鲜奶油，继续搅拌，直到牛奶和鲜奶油充分融合。

我将明胶粉放入微波炉中加热至完全融化，然后倒入芒果牛奶液中，充分搅拌均匀。

我将制好的芒果布丁倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时，直至完全凝固。

最终，我迎来了尝试的时刻。我小心地脱掉模具，一块金黄色、柔软细腻的芒果布丁呈现在我面前。一口下去，香甜的芒果味道迅速充盈整个口腔，回味无穷。这道甜品不仅美味，而且能够带给我一份满足感。

学做菜的这一周，让我明白了烹饪的乐趣和挑战。通过不断地实践和尝试，我慢慢掌握了一些基础的烹饪技巧，也学会了制作一些美味的菜肴。这个过程不仅让我提高了自己的生活质量，而且让我更加热爱烹饪。我相信，只要持之以恒，我会成为一位出色的厨师。

做菜周记 篇4

做菜，对我而言一直是既新奇又陌生的`东西，今天终于可以尝试一番了！

首先，先去买菜。我想做一盘生菜，于是在菜摊那儿左瞧一下，右看一眼。始终挑不出哪一棵好，要么是不够大的、要么是不够干净的，好像没一个好的。我急得团团转，最后还是爸爸帮我把菜选好了 ，第一步终于完成了。

回到家，我就拎着菜冲进厨房，正准备将菜放上切菜板时，我猛然想起我还没洗菜，赶紧把菜扔进水池，里里外外拿手洗了几回，又把那些烂叶子摘下来扔进垃圾桶，又检查一遍，才放上菜板。

切菜是出人意料的麻烦，刀可不是说拿就拿的，可重了！一只手几乎拿不动。切菜时每动一下刀，就要费不少劲，好几次差点把手给切到了！经过漫长的切程后，终于把菜切好了。一看，快六点半了， 肚子已经开始“革命”了。我立刻将锅里的水倒干，把火点上，开始炒菜。希望别成“黑菜”，这菜可不便宜哟！

可算是把菜炒上了，我心里稍微舒畅了点，毕竟可以开始主要任务了。放完油，刚一翻炒，锅里就“唰”地一声冒起了白烟，把我吓出一身冷汗，连忙往后退了几步，大叫一声：“我的妈呀！”。等我 定下神来一看没什么事，才又回到锅边开始翻炒起来。该放盐了，我放了两勺，觉得不够。左思右想，又补了一勺，心想那么大的锅多放一勺，无所谓。炒了几上就出锅了。上菜的时候，我很得意地对 妈妈说：“来，尝一尝，看看我这个大厨烧得不比你差吧？”妈妈兴冲冲的，上去就是一筷子，边夹边说：“我的儿子也成材喽，妈妈有盼头喽！”妈妈的话音还没落，只见她的眉头一锁，脸上出现了 难以形容的表情，象是很难下咽。妈妈终于把这口菜吃了下去，对我说：“真好吃，要是能淡点就更好了！”唉，我还是失误了。

原来做菜也不容易啊！平常父母做好菜让我吃我还挑三拣四，我对自己以往这种行为深感内疚。俗话说，失败是成功之母，我下次一定行的！希望这一次失败培育的是一个成功的种子啊！

做菜周记 篇5

一天，做完作业看见厨房桌上的番茄突然想吃番茄炒鸡蛋，我和妈妈说我想自己做个番茄炒鸡蛋吃不知道行吗？妈妈爽快的答应了！

妈妈在桌上拿了两个番茄给我，让我切，我轻轻拿起菜刀，顿时觉得菜刀又大又重，一只手都快要拿不过来，心想：平时妈妈拿菜刀轻松自如，怎么在我手上就这么沉呢？我用力一

刀切下去，番茄汁水溅了我一脸，我用毛巾擦干净脸又继续切，终于切好了仔细一看，大的，小的，薄的，厚的，各种各样真难看。没办法只能如此了！我拿了一个鸡蛋，重重地往案板上一打，鸡蛋就 被我悲惨的打成粉身碎骨，蛋液洒了一桌，我傻了眼，就请妈妈指导示范一下，妈妈轻轻打了一下，用手一拌，蛋液就全流到了碗里一点也没溅出来，我这才明白原来打鸡蛋也是有技巧的。我开始点火 准备炒菜，倒好油，我学妈妈以前的样子开始倒鸡蛋，“呲啦”爆了一个油花，我连忙躲到旁边，回来一看，鸡蛋像变了魔术一样，向四周蔓延，不段膨胀，像开了花一样，我把鸡蛋翻了个身，搅碎， 放进番茄，油炸了出来，我赶紧盖上锅盖，锅铲像不听话一越抖来抖去。一会妈妈说：“菜好了，可以出锅了。”我把番茄炒鸡蛋装上盘子，哇！白，红，金黄色真漂亮！我得意的和妈妈说：“看我炒 的怎么样？妈妈尝了一口说；”我儿子还行！

这一次炒菜我体会到了，妈妈做菜做饭的辛苦！我平时不能闲好闲坏的！这次我吃的很香，因为这菜是我自己做的！

做菜周记 篇6

第一天：

今天是我下定决心学做菜的第一天，我充满期待地打开了新买的烹饪书籍。书籍里丰富多样的菜谱让我眼花缭乱，不知道从何下手。最终，我决定从做一道简单的家常菜开始，番茄炒蛋。我仔细研究了食材准备和步骤，并开始动手。

第二天：

昨天的番茄炒蛋虽然有些许不足，但总体来说口感还可以。我鼓起了信心，决定今天尝试一下更有挑战的菜品。我选择了红烧肉，这是我最喜欢的一道菜，也是我觉得最具挑战性的一道菜。我耐心地慢慢炖制，让肉块入味。最终，当我品尝到红烧肉那醇厚的口感时，我感到非常满足。这次的尝试给了我很大的鼓舞。

第三天：

今天，我尝试做了一个以我最喜欢的食材蘑菇为主要材料的菜肴——蘑菇炒牛肉。从食材的选购到切割，我都尽可能地准备得细致入微。在火候和调味上，我也尽量倾注了自己的心血。当我品尝到那鲜嫩的牛肉和香气四溢的蘑菇时，我无比开心。这道菜肴让我更加明白，只要用心去做，一切都有可能。

第四天：

今天，我决定尝试制作一道口味独特、颇具挑战的菜品——麻辣香锅。这道菜需要用到多种调料和多种食材，步骤也十分复杂。我按照食谱一步一步地操作，并不断地调整火候和调味，力求达到最佳口感。最终，当我尝试到那麻辣的味道和丰富的食材组合时，我感到非常满足。这一次的尝试让我明白到，只有不断尝试新的菜品，才能不断地提高自己的烹饪技巧。

第五天：

今天，我决定制作一道外貌精美、色香味俱佳的菜品，来展示一下我学习烹饪的成果。我选择了五彩斑斓的水果沙拉。在食材的选择上，我尽量选用新鲜、多样的水果，增加沙拉的层次感。在制作过程中，我时刻保持注意力，将每一份水果都装饰得美美的。最终，当我品尝到那清爽的水果沙拉时，我感到无比的满足。这一道菜品不仅让我体会到了烹饪的艺术性，也让我明白到了不同食材的搭配可以创造出美味的饮食享受。

第六天：

经过了一个星期的学习和尝试，我对烹饪已经有了一定的基础和经验。我决定今天制作一道自己独创的菜品，来展示一下自己的烹饪才华。我选择了将牛肉、鱼丸和蔬菜拌炒在一起，做成一道富有营养的拌饭。我在选材和调味上都有了一定的创新，力求使菜品更加美味。最终，当我品尝到这道自创菜品时，我感到非常骄傲和满足。这一刻，我深深地明白到，学习烹饪并不仅仅是为了填饱肚子，更是一种创造和享受的过程。

第七天：

今天是我学做菜一个星期的最后一天。我决定以一道全新的菜品结束这一周的学习和尝试。我选择了制作一道口味独特的炸鸡腿。在食材的选择上，我特意选用了新鲜的鸡腿和多种调料，力求使炸鸡腿更加美味。在炸制的过程中，我掌握了适当的火候和时间，保证炸鸡腿的酥脆和嫩滑。最终，当我咬下一口那金黄酥脆的炸鸡腿时，我感到非常满足和幸福。这一个星期的学习和努力，让我爱上了烹饪，也让我对自己有了更多的认知。

学做菜的一周过得如此充实，让我收获了满满的成果和自信。烹饪不仅仅是填饱肚子，更是一种艺术和享受。我已经迈出了学习烹饪的第一步，我相信，在未来的日子里，我会继续探索更多的菜品，不断提高自己的烹饪技巧，为自己和家人带来更多美味佳肴。

做菜周记 篇7

第一天：

今天我决定开始学习做菜。我的厨艺一直很差，每次都只是简单的煮面或炒个菜。为了改变这种情况，我买了一本菜谱，并计划在接下来的一周里每天尝试一道新菜品。

我选择了一道简单的烤鸡腿作为今天的菜品，因为我想从基础开始。我去超市购买了新鲜的鸡腿、大蒜、盐和胡椒粉。回到家后，我开始准备食材。

我先将鸡腿用洗净，并去掉多余的鸡毛。然后，我用刀在鸡腿上划了几道口子，这样能让调料更好地渗透。我把大蒜切碎，并将其和适量的盐、胡椒粉混合在一起，作为腌料。我把腌料均匀地抹在鸡腿上，并将其放入冰箱腌制一小时。

腌制的时间过得很快，一小时后我开始预热烤箱。我用锡纸在烤盘上铺上一层，然后将腌制好的鸡腿放在上面。烤箱温度设定为180度，我把鸡腿放入烤箱中，开始烤制。

在等待的过程中，我开始收拾厨房。这样做不仅让我保持了良好的工作环境，还能让我忙碌的时间过得更快。约30分钟后，烤鸡腿终于烤熟了。我用钳子小心地将鸡腿取出，并将其放在盘子上。

尽管这是我第一次尝试烤鸡腿，但结果让我非常满意。鸡肉肉质鲜嫩，调料的味道也很适中。我品尝了一口，觉得这道菜已经完美了。

第二天：

今天的菜品是鱼香肉丝。这是一道我平时经常点的菜，但我从来没有尝试过自己做。我准备了猪肉、葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒作为主要食材。

我把猪肉切成丝。然后，我用盐、胡椒粉和生抽腌制猪肉，让其入味。在腌制的同时，我将葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒切成细丝，备用。

我开始炒制鱼香酱。我把蒜和姜切碎，放入炒锅中，随后倒入适量的豆瓣酱和糖。我用中小火慢慢炒制，直到出现香味。

当鱼香酱炒制完成后，我将腌制好的猪肉放入锅中快速翻炒，保持肉质嫩滑。然后，我放入切好的葱、姜、胡萝卜和青椒，继续翻炒数分钟，直到蔬菜变软，颜色鲜艳。

我加入一些水混合芡粉形成的淀粉水，炒匀后关火。鱼香肉丝就做好了！

鱼香肉丝的味道非常正宗，和外面的餐馆几乎一模一样。我感到非常满足，也更加自信了。

第三天：

为了进一步提升我的厨艺，今天我决定挑战一道稍微复杂的菜品——红烧肉。红烧肉是中国传统的经典菜肴，我一直以来都非常喜欢。为了做出正宗的红烧肉，我查阅了很多食谱，准备了猪肉、姜、蒜、酱油、冰糖和料酒等食材。

我将猪肉切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味。接着，我将焯水后的猪肉用冷水冲洗干净，备用。

我热锅加油，将肉块放入锅中煎至两面金黄。然后，我加入姜片和蒜瓣，继续煎制。

在肉煎制的同时，我准备红烧汁。我把酱油、冰糖、料酒和适量的水混合在一起，调成调料汁。当肉煎炒至两面金黄后，我退火加入调料汁，小火炖煮。

我用最小的火力慢慢炖煮红烧肉，这样可以让肉更加入味，变得柔软。在炖煮的过程中，我不断翻动肉块，确保每一块都能均匀吸收调料。

约一个小时后，红烧肉终于炖制好了。我将肉块捞出，放在盘子上。剩下的汤汁，我用中火煮至浓稠，然后淋在红烧肉上。

红烧肉的香气弥漫在整个厨房，令人垂涎欲滴。我迫不及待地尝了一块，肉质酥软，入口即化，真是美味至极！

通过这一周的学习和实践，我渐渐地掌握了一些基本的烹饪技巧。每天尝试不同的菜品，不仅满足了自己的口腹之欲，也让我对烹饪充满了兴趣和信心。我相信只要保持学习和勤奋，我的厨艺一定会越来越好！

做菜周记 篇8

周一

今天我决定开始学做菜，因为我实在受够了每天外卖或者泡面的生活。我打开厨房的冰箱，发现里面存货并不多，只有一些青菜、鸡蛋和土豆。于是我决定尝试做一道简单的土豆炒鸡蛋。我先把土豆切成薄片，然后将鸡蛋打散备用。接着我在锅里放油，炸香土豆片，再加入鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。这道菜虽然简单，但是味道还不错，我吃完后觉得格外满足。

周二

今天我想尝试一下做一道更复杂的菜，于是我选择了红烧肉。我去菜市场买了一块猪肉，回来后先把猪肉洗净切块。然后我将猪肉放入开水中焯水，煮至肉色变白后捞出备用。接着我在锅里放油，爆香葱姜蒜，加入糖炒至焦黄色，再加入生抽、老抽、料酒、盐和水煮开。最后放入猪肉，焖煮40分钟后即可出锅。这道红烧肉香气扑鼻，口感鲜美，让我大饱口福。

周三

今天我决定做一道清淡的蒸鱼，因为想吃一些清爽的口味。我去市场买了一条鲜活的草鱼，回来后我先用盐和料酒腌制一下。然后我在蒸锅中放水烧开，将鱼放入蒸锅，撒上葱姜蒜丝，再蒸10分钟左右即可出锅。我还用酱油、蚝油和鸡精调制了一份蒸鱼豉油，淋在鱼身上，香气扑鼻。这道清蒸鱼口感鲜嫩，清香扑鼻，让我感受到了一丝家的温暖。

周四

今天我决定挑战一下自己，尝试做一道西餐。我选择了意大利面，因为一直都很喜欢那种细腻的口感。我用面粉和鸡蛋调制了面团，揉成光滑的面团后，擀成面片，切成细条。然后我在锅里煮开水，放入盐和油，煮意大利面。煮熟后，捞出沥干水分。接着我在锅里放入番茄酱、番茄粒、牛肉丁，加入盐、胡椒粉和糖调味，最后加入煮好的意大利面煮一会儿。这道意大利面酸酸甜甜，口感丰富，让我仿佛置身于意大利的小镇。

周五

今天我想尝试一下炖菜，于是我选择了红烧排骨。我去市场买来排骨，回来后我先用盐和料酒腌制一下。然后我在锅里放油，爆香葱姜蒜，加入糖炒至焦黄色，再加入生抽、老抽、料酒、盐和水煮开。最后放入排骨，焖煮40分钟后出锅。这道红烧排骨肉质鲜嫩，入口即化，骨头上的肉也甘甜可口，让我欲罢不能。

周六

今天我想尝试一些素菜，于是我选择了清炒时蔬。我将青菜、胡萝卜和豆腐切丝备用。然后在锅里放油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝煸炒一会儿，再加入豆腐丝和青菜丝，翻炒均匀。最后加入盐和鸡精调味，出锅前撒上一些芝麻。这道清炒时蔬简单清淡，口感爽脆，让我感受到了清新自然的味道。

周日

今天我决定做一道家乡味的红烧鲤鱼，让自己回味一下家乡的味道。我将鲤鱼洗净切块，腌制一下。然后我在锅里放油，将鲤鱼煎至金黄色，盛出备用。接着在锅里放油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、盐、糖和水煮开，放入煎好的鲤鱼，焖煮1小时后即可。这道家乡味的红烧鲤鱼味道浓郁，鱼肉鲜嫩，让我感受到了家的温暖。

通过这一周的学做菜，我不仅学会了许多不同种类的菜肴做法，还体验到了做菜的乐趣和满足感。我相信随着不断地练习和尝试，我会变得越来越熟练，拥有更多的厨艺技能。继续学做菜的路上，我将不断挑战自己，探索更多美食的世界。愿我能在厨房里收获更多的快乐和惊喜！

做菜周记 篇9

学做菜周记

这是我第一次写学做菜周记，我发誓我将会目击以及被这个周记中我所学到的新技巧震撼到。好了，话不多说，让我来开始我的学做菜之旅！

星期一：

我决定把学做菜当作是一个全新的挑战，所以我立刻开始了我的第一道菜式——拔丝地瓜。虽然地瓜看起来简单，但我听说这菜需要独特的炸制技巧。所以我查找了一些炸制地瓜的秘籍，仔细地阅读了步骤并且收集了所有的食材。

我发现了用来炸制地瓜的关键是把它们先浸泡在冷水里然后慢慢加热。这样能让地瓜内部的水分慢慢升温，减少炸制时的爆炸风险。于是我按照秘籍的步骤，将地瓜去皮切片后放入冷水中浸泡了一个小时。然后我使用一个专门用来炸食物的锅，加入一些食用油并将油温加热到185摄氏度。炸制的时候，我将湿透的地瓜小心地放入油锅中，你不会相信我看到的那一刻：地瓜片在锅中翻滚时散发出一片金黄的亮光。我迅速将炸好的地瓜放入吸水纸上，使其多油滴干。然后我把炸好的地瓜摆在一个盘子里，用开水烫过的牛奶和一颗鸡蛋的黄和白合在一起的蘸料放在地瓜上。我刚刚品尝了第一口拔丝地瓜。哇，这是如此的美味！地瓜的内部柔软，在牛奶、蛋黄和白糖的包裹下，这个配方真是完美。

星期二：

今天，我决定尝试一道新菜，海鲜酒煲。我总是喜欢去海鲜市场挑选新鲜的海鲜，所以我对这道菜非常期待。去了海鲜市场后，我买了一些新鲜的虾、螃蟹和鱿鱼。我回到家后，开始处理这些海鲜食材。

我水煮了螃蟹，让它们变色后捞出备用。接着我将鱿鱼切成环状片状，虾剥壳去虾线，备好其他的蔬菜食材如生姜、葱、蒜。然后我准备了一个大炒锅，加入适量的食用油。当油温达到适宜温度时，我加入姜蒜爆炒，待其散发香味后加入其他的蔬菜和海鲜。我迅速煮熟海鲜，炒好蟹黄糊备用。

我倒入适量的白酒，加入鸡汤，调入适量的盐和胡椒粉，加入适量水淀粉勾芡。接着，我将炒好的蔬菜和海鲜，以及蟹黄糊加入煲中，用小火慢炖15分钟。我关火，撒上葱花和胡椒粉，这道海鲜酒煲就完成了。

我迫不及待地品尝了一口，这道海鲜酒煲真是美味极了！海鲜的鲜嫩口感和酒香交织在一起，配上用海鲜炖制出的鲜美的汤汁，真是太棒了！

星期三：

今天我决定尝试自制糖醋里脊。这是一道家常菜，非常受欢迎。我开始准备里脊肉，切成适当大小的块状备用。我调制了糖醋的酱汁，里面包括番茄酱、糖、醋、盐和淀粉。

我热锅加油，烧热后将里脊块放入锅中煎至两面金黄。接着，我将事先调好的糖醋酱倒入锅中，用中小火煮开搅拌片刻，使酱汁均匀包裹在里脊上。我将糖醋里脊装盘，并撒上一些葱花点缀。里脊肉上的糖醋酱汁闻起来非常诱人，好像将要埋入其中一口。

刚刚品尝了一口，哈！这道自制糖醋里脊非常的好吃！糖醋的味道既甜又酸，搭配上煎炸的里脊，口感鲜嫩多汁。这就是家常菜的魅力所在，简单而美味。

星期四：

依然沉醉在糖醋里脊的美味中，今天我决定来点不同口味的菜品。我选择了辣子鸡丁作为今天的主菜。辣子鸡丁是一道充满火辣风味的川菜，我非常期待能够制作出正宗的辣子鸡丁。

我准备好了食材：鸡腿肉，切成丁状，干辣椒，姜蒜切碎，葱花备用。我将鸡腿肉用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟。接着，我热锅加油，倒入腌好的鸡肉丁煸炒至变色。然后，我加入干辣椒和姜蒜炒香，再倒入适量的豆瓣酱炒匀。我撒上少许醋和糖，炒匀后加入葱花，炒熟后即可装盘。

我小心地品尝了一口酥脆的辣子鸡丁，辣椒的香辣与鸡肉的鲜嫩非常搭配。酸甜的醋和糖带来了不同层次的口感。这道川菜真是麻辣诱人！

星期五：

今天我想试试更加健康的菜品，所以我选择了烤鸡蔬菜沙拉。烤鸡蔬菜沙拉是一道色彩鲜艳，味道丰富的低卡路里菜品。

我准备了鸡胸肉，用盐、胡椒等调味料腌制一段时间。接着，我准备了各种蔬菜，比如西红柿、黄瓜、胡萝卜、生菜等。我将鸡胸肉和蔬菜切成适当大小，分别放入一个烤盘中。然后，我准备了橄榄油和柠檬汁的混合液，把它们均匀地倒在烤盘中的鸡肉和蔬菜上。我将烤盘送入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制约20分钟。

等待的时间很漫长，但当我打开烤箱的那一刻，看到鲜嫩的鸡肉和烤熟的蔬菜，我觉得这一切都是值得的。我把烤好的鸡肉和蔬菜装盘，淋上自制的凉拌酱，这道烤鸡蔬菜沙拉完美地呈现在我面前。

我用叉子轻轻切开一块鸡肉，这种天然的美味简直令人难以置信。蔬菜的清新和鸡肉的嫩滑搭配得非常完美。这道烤鸡蔬菜沙拉不仅美味，而且健康，绝对是一种很好的选择。

学做菜周记，结束了！这一周里，我学到了很多关于烹饪的技巧和食材的搭配。学着去做美食，不仅能够让自己的味蕾满足，还能给生活带来乐趣。我已经迫不及待地想继续我的烹饪旅程了，未来还有许多美食等着我去探索。

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